Notre démarche
À Ar Duen, notre démarche d’équipe s’inspire de l’esprit breton : authenticité, engagement et sens de l’exigence. Ancrées dans leur territoire, nos équipes œuvrent collectivement pour offrir un accueil sincère et une qualité de service irréprochable.
Notre équipe
Direction
Viktoria & Sébastien Colleux
Viki et Sébastien incarnent l’esprit d’Ar Duen avec sincérité et enthousiasme. Elle, en salle ; lui, en cuisine : un duo passionné, profondément attaché à la Bretagne et à son terroir. Leur exigence et leur générosité donnent à chaque séjour une saveur unique, faite d’attention, d’authenticité et de partage.
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Monitrice
Mireille Meleuc
Monitrice diplômée et encadrante du centre équestre.
Elle anime au quotidien la structure et le Centre équestre de la Hardouinais.
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Jardinier
David Le Bars
Chef jardinier du potager Ar Duen.
Depuis 2015, il fait revivre le jardin du Domaine et ses produits.
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Haras
Karine Brunet
Elle gère au quotidien le Pôle équestre et les trotteurs de la Hardouinais.
réseau
producteurs
La ferme du manoir du Bé – Produits Bio
Ménéac, Morbihan
Une petite exploitation en plein cœur de la Bretagne, beaucoup d’amour et un peu d’huile de coude et la Ferme du Manoir du Bé vous offre toute l’année des fruits et légumes de saison, et 100% bio.
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Bout es Loup – Escargots
La Motte, Côtes d’Armor
On connaissait les escargots de Bourgogne,
découvrez la saveur unique des escargots Bretons.
Les Escargots du Bout Es Loup se trouvent déjà sur de nombreuses tables bretonnes, dégustez les maintenant à L’Auberge de la Hardouinais.
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Le Petit Fausset – Cidres
Merdrignac, Côtes d’Armor
Une histoire de famille qui débute en 1921 à Merdrignac, de nombreuses récompenses pour la qualité et l’authenticité du produit, une fabrication traditionnelle, les ingrédients indispensables pour un cidre de haute qualité.
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Les Volailles de L’Arguenon – volailles
Dolo, Côtes d’Armor
Savourez le véritable goût de la volaille fermière, élevée en plein air, et garantie 100% sans OGM. La ferme « Les volailles de L’Arguenon », vous propose une viande de qualité pour un goût unique.
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Armel Payoux – pommes de terre
Lanrelas, Côtes d’Armor
Armel cultive les pommes de terre avec passion,
embarquant avec lui un savoir-faire propre à sa région.
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David Le Bars – Potager de la Hardouinais
Saint-Launeuc, Côtes d’Armor
Chef jardinier du potager Ar Duen.
Depuis 2015, il fait revivre le jardin du Domaine et ses produits.
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